Cà phê phân voi là gì? So sánh với cà phê chồn

Cà phê phân voi là gì? So sánh với cà phê chồn

Blog Article

Khi nghiên cứu cà phê phân voi là gì, nhiều người thường so sánh với cà phê chồn - một loại cà phê đắt đỏ khác. Tuy cùng được sản xuất thông qua quá trình tiêu hóa động vật, nhưng hai loại cà phê này có những khác biệt đáng kể.

Về thời gian tiêu hóa, voi có hệ tiêu hóa phức tạp hơn với thời gian từ 15-70 giờ, trong khi chồn chỉ mất khoảng 24 giờ. Thời gian tiêu hóa dài hơn cho phép các enzyme của voi tác động sâu hơn vào cấu trúc hạt cà phê.

Về hương vị, cà phê phân voi có độ acid thấp hơn và mượt mà hơn cà phê chồn. Trong khi cà phê chồn vẫn giữ một chút vị đắng đặc trưng, cà phê phân voi gần như loại bỏ hoàn toàn vị đắng, tạo ra trải nghiệm êm dịu hơn.



Về mặt sản lượng, cà phê phân voi hiếm hơn nhiều. Trong khi cà phê chồn có thể sản xuất vài tấn mỗi năm, cà phê phân voi chỉ có vài trăm kilogram, khiến nó đắt đỏ hơn đáng kể.

Về đạo đức sản xuất, cà phê phân voi có lợi thế rõ ràng. Voi được chăm sóc trong môi trường tự nhiên, ăn tự nguyện, trong khi nhiều trang trại cà phê chồn bị cáo buộc nhốt chồn trong lồng.

Coffee TKT nhận thấy rằng mỗi loại cà phê đặc biệt đều có giá trị riêng. Việc hiểu rõ sự khác biệt giúp người tiêu dùng đưa ra lựa chọn phù hợp với sở thích và giá trị cá nhân.